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Recette des wraps d'aiguillettes de canard et de mangue
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Wraps d’aiguillettes de canard et mangue

4 pers.
18 min.
Facile
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Ingrédients

  • 300g d'aiguillettes de canard Montfort
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 concombre
  •  quelques feuilles de salade croquante (sucrine ou romaine)
  • 1 petite mangue
  • 320g de fromage frais type Saint-Môret
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  •  quelques brins de coriandre
  • 4 galettes de blé ou maïs
  •  sel
  •  poivre

Dans cette recette :

Aiguillettes de canard du sud-ouest

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Préparation

  • 1.  Versez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les aiguillettes à feu vif 2 ou 3 min en les retournant de temps en temps. Salez et poivrez.
  • 2.  Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.
  • 3.  Pelez le ½ concombre, coupez-le en deux dans la longueur. A l’aide d’une petite cuillère, enlevez les graines qui se trouvent au centre et coupez-le en bâtonnets d’environ 15 cm.
  • 4.  Lavez les feuilles de salade, essuyez-les bien et recoupez-les dans la longueur. Pelez la mangue et coupez-la en bâtonnets.
  • 5.  Etalez les galettes de blé sur votre plan de travail. Tartinez-les de fromage frais.
  • 6.  Placez au centre quelques aiguillettes, les bâtonnets de concombre et de mangue, un peu de salade et les oignons rouges. Disposez quelques brins de coriandre fraîche. Roulez les galettes en les serrant bien. Coupez-les en deux pour les déguster plus facilement.

Conseil : les galettes se dessèchent rapidement, protégez-les à l’aide d’un film alimentaire si vous ne les consommez pas tout de suite.

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