Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the acf domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /data/bas/site/wp-includes/functions.php on line 6121

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Notice: La fonction WP_Scripts::localize a été appelée de façon incorrecte. Le paramètre $l10n doit être un tableau. Pour transmettre des données arbitraires aux scripts, utilisez plutôt la fonction wp_add_inline_script(). Veuillez lire Débogage dans WordPress (en) pour plus d’informations. (Ce message a été ajouté à la version 5.7.0.) in /data/bas/site/wp-includes/functions.php on line 6121
Recette du rôti de magret de Canard au foie gras

Rôti de magret de canard au foie gras

Name: Rôti de magret de canard au foie gras
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 Magrets de canard Maison Montfort; 200 g de foie gras cru Maison Montfort; 100 ml de vin blanc; Sel & poivre; Thym frais

4 pers.

30 min.

Moyen

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Ingrédients

2 Magrets de canard Maison Montfort
200 g de foie gras cru Maison Montfort
100 ml de vin blanc
Sel & poivre
Thym frais

Dans cette recette :

Magret de canard cru du sud-ouest

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Préparation

1. Quadrillez les magrets Maison Montfort en les plaçant côté peau vers vous sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez des incisions peu profondes en formant un quadrillage sur la peau. Veillez à ne pas couper jusqu'à la chair du magret, mais seulement à travers la couche de graisse et la peau. (Les incisions doivent être espacées d'environ 2 cm pour créer un motif de quadrillage régulier.)
2. Retournez le magret pour avoir désormais le côté chair vers vous, salez, poivrez.
3. Prenez le foie gras cru déveiné Maison Montfort et taillez-le en tranches d’environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez les tranches légèrement avec du sel et du poivre. Disposez-le sur le magret préalablement assaisonné. Prenez le foie gras cru déveiné Maison Montfort et taillez-le en tranches d’environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez les tranches légèrement avec du sel et du poivre. Disposez-le sur le magret préalablement assaisonné.
4. Placez le second magret dessus, chair contre chair autour du foie gras, puis ficelez le tout comme un rôti pour maintenir la farce.
5. Enfournez le rôti pendant 35 minutes à 180°C.
6. C’est bientôt prêt ! Une fois cuits, laissez les magrets reposer quelques minutes avant de les trancher.