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Pavés de canard aux herbes de Provence et champignons

Pavés de canard, champignons et pommes

Name: Pavés de canard, champignons et pommes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pavés de canard aux herbes de Provence Maison Montfort; 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 200g de fèves fraiches ou surgelées; 100g de girolles; 200g de champignons de Paris; 1 échalote; 4 tranches fines de poitrine fumée; 1 pomme rouge type Reine des Reinettes; 20g de beurre

4 pers.

40 min.

Moyen

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Ingrédients

4 pavés de canard aux herbes de Provence Maison Montfort
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
200g de fèves fraiches ou surgelées
100g de girolles
200g de champignons de Paris
1 échalote
4 tranches fines de poitrine fumée
1 pomme rouge type Reine des Reinettes
20g de beurre

Dans cette recette :

Magret de canard - Cuisine express

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Préparation

1. Nettoyez les champignons avec du papier absorbant et coupez le bout terreux. Détaillez les champignons de Paris en 2 ou en 4 suivant leur grosseur. Pelez l’échalote et émincez-la finement. Lavez la pomme et coupez-la en cubes.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive et faites-y revenir l’échalote, les champignons de Paris et les girolles à feu moyen environ 5 min.
3. Poursuivez la cuisson sur feu plus vif, en ajoutant les pommes, la poitrine fumée et les fèves. Faites revenir le tout 7 à 8 min en prenant soin de remuer souvent. Réservez.
4. Versez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir les pavés de canard 3 min sur chaque face. Salez, poivrez et dégustez accompagnés de la fricassée de champignons.
5. Les pavés peuvent ainsi être dégustés au fil des saisons, en famille et entre amis. Parce qu'il n'y a pas seulement pendant les fêtes que l'on peut consommer du canard ! Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram ou dans nos recettes !

Les pavés peuvent ainsi être dégustés au fil des saisons, en famille et entre amis. Parce qu’il n’y a pas seulement pendant les fêtes que l’on peut consommer du canard ! Découvrez nos différentes créations sur notre compte Instagram ou dans nos recettes !

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