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Recette du magret de canard au miel et de sa purée de potimarron

Magret de canard au miel et purée de potimarron

4 pers.

57 min.

Facile

5/5 pour 1 avis

1 commentaire

Ingrédients

2 magrets de canard
1 potimarron
100 g d'amandes
40 g de miel de fleurs
40 g de beurre

Dans cette recette :

Magret de canard cru du sud-ouest

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Préparation

1. Pelez le potimarron et coupez-le en dés.
2. Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire les cubes de potimarron pendant 20 min.
3. Mixez la purée, salez et poivrez.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Quadrillez le gras des magrets de canard et déposez-les dans un plat allant au four, gras vers le bas.
6. Enfournez pour 17 min.
7. Pendant ce temps faites dorer les amandes à sec dans la poêle.
8. Ajoutez le miel et le beurre et enrobez les amandes de cette préparation.
9. Servez aussitôt avec le canard et la purée.