Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the acf domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /data/bas/site/wp-includes/functions.php on line 6121

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Notice: La fonction WP_Scripts::localize a été appelée de façon incorrecte. Le paramètre $l10n doit être un tableau. Pour transmettre des données arbitraires aux scripts, utilisez plutôt la fonction wp_add_inline_script(). Veuillez lire Débogage dans WordPress (en) pour plus d’informations. (Ce message a été ajouté à la version 5.7.0.) in /data/bas/site/wp-includes/functions.php on line 6121
Recette de la crème de courge butternut et foie gras poêlé

Creme de courge butternut et foie gras poêlé

Name: Creme de courge butternut et foie gras poêlé
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 courge butternut; 1 petite patate douce; 2 L de bouillon de volaille; 2 càs de crème fraîche; 6 escalopes de foie gras cru; Une pincée de thym, sel et poivre

6 pers.

40 min.

Facile

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Ingrédients

1 courge butternut
1 petite patate douce
2 L de bouillon de volaille
2 càs de crème fraîche
6 escalopes de foie gras cru
Une pincée de thym, sel et poivre

Dans cette recette :

Escalopes de foie gras - Cuisson inratable

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Préparation

1. Pelez la courge et la patate douce et coupez-les en dés.
2. Dans une casserole portez à ébullition le bouillon et faites cuire les cubes de courge et de patate douce pendant 20 min.
3. Récupérez-les à l’aide d’une écumoire et placez dans le bol d’un blender avec la crème fraiche.
4. Mixez en ajoutant du bouillon si besoin pour une texture plus lisse. Assaisonnez.
5. Dans une poêle, faites saisir les escalopes de foie gras 1 à 2 min de chaque coté.
6. Versez le velouté dans les bols et disposez une escalope dessus.
7. Assaisonnez et servez.