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Recette du Bourguignon de canard au Saint-Emilion

Bourguignon de canard au Saint-Emilion

Name: Bourguignon de canard au Saint-Emilion
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 8 manchons de canard confits Maison Montfort; 2 oignons; 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; Sel et poivre; 500g de carottes; 500g de pommes de terre; 150g de lardons fumées; 1 c. à soupe de farine; 1 bouteille de vin Saint-Emilion

4 pers.

140 min.

Facile

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Ingrédients

8 manchons de canard confits Maison Montfort
2 oignons
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
500g de carottes
500g de pommes de terre
150g de lardons fumées
1 c. à soupe de farine
1 bouteille de vin Saint-Emilion

Dans cette recette :

Manchons de canard

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Préparation

1. Epluchez et coupez les carottes en rondelles, coupez en cube les pommes de terre et émincez les oignons.
2. Disposez les manchons de canard confits dans une cocotte et faites revenir à feu doux.
3. Une fois la peau des manchons dorées, ajoutez et faites revenir les oignons et les lardons.
4. Lorsque tout est revenu, ajoutez le vin, laurier, thym, sel et poivre puis mélangez.
5. Laissez cuire 1h à feu doux.
6. Une fois l'heure écoulée, ajoutez les carottes en rondelles, les pommes de terre et la farine, mélangez.
7. Prolongez la cuisson d'une heure à feu doux.
8. Servez ce plat chaud.