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Recette des pastillas de canard et de son foie gras aux échalotes

Samoussas de canard aux échalotes

Name: Samoussas de canard aux échalotes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g d'effiloché de confit de canard Maison Montfort; 1 càs d'huile d'olive; 6 feuilles de brick; 40 g de noix concassées; 30 g de beurre fondu; 2 échalotes; 1/2 mangue; Quelques brins de coriandre

6 pers.

45 min.

Facile

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Ingrédients

500 g d'effiloché de confit de canard Maison Montfort
1 càs d'huile d'olive
6 feuilles de brick
40 g de noix concassées
30 g de beurre fondu
2 échalotes
1/2 mangue
Quelques brins de coriandre

Dans cette recette :

Confit de canard - cuisses x4

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Préparation

1. Hachez les feuilles de coriandre.
2. Pelez et émincez les échalotes.
3. Pelez la mangue et coupez-la en tranches.
4. Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive.
5. Ajoutez les noix concassées et le canard.
6. Mélangez et laissez cuire 10 min.
7. Débarrassez dans un bol, ajoutez la coriandre et mélangez.
8. Dans la poêle, faites dorer la mangue et réservez.
9. Préchauffez le four à 180°C.
10. Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.
11. Coupez les feuille en deux et repliez chaque moitié en deux pour obtenir 2 rectangles par feuille.
12. Déposez la farce sur une extrémité et repliez en triangle.
13. Répétez cette opération avec toutes les feuilles.
14. Déposez les samoussas sur une plaque de four recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez 10-15 min.
15. Servez avec la mangue et un peu de coriandre.