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Hamburger de magret aux 3 poivrons et fromage de brebis

Hamburger de magret aux poivrons et fromage brebis

Name: Hamburger de magret aux poivrons et fromage brebis
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 magrets de canard Montfort; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 4 feuilles de salade; 4 cuillères à soupe sauce au poivre; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 4 pains pour hamburger

4 pers.

32 min.

Facile

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Ingrédients

2 magrets de canard Montfort
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
4 feuilles de salade
4 cuillères à soupe sauce au poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 pains pour hamburger

Dans cette recette :

Magret de canard - Cuisine express

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Préparation

1. Placez les magrets sur une planche à découper côté peau sur le dessus. A l’aide d’un couteau, réalisez un quadrillage sur la peau.
2. Pelez l’oignon et émincez-le.
3. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive puis faites-y revenir les oignons et les poivrons à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien confits.
4. Faites chauffer une autre poêle antiadhésive sans ajouter de matières grasses. Quand celle-ci est bien chaude, disposez les magrets côté peau dans la poêle.
5. Faites cuire les magrets 3 minutes à feu vif. Baissez le feu et laisser cuire encore 5 minutes. Vider au fur et à mesure l’excédent de graisse puis retournez les magrets et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.
6. Laissez les reposer 2 minutes puis coupez-les en tranches. Salez et poivrez.
7. Passez les petits pains 2 minutes à four doux.

Dressage du hamburger : Tartinez les petits pains de sauce au poivre. Disposez généreusement les poivrons et les oignons. Enfin, recouvrez avec les tranches de magret. Coupez des tranches fines d’Ossau Iraty puis disposez-les sur le magret. Couvrez avec une feuille de salade et ajouter la deuxième tranche de pain sur votre hamburger . Dégustez sans tarder. […]

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