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Flan à l’ananas et cubes de foie gras - Recette Montfort

Flan à l’ananas et cubes de foie gras

Name: Flan à l’ananas et cubes de foie gras
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g de foie gras Maison Montfort; 4 œufs; 400 ml de lait; 200 ml de crème liquide; 100 g de sucre; 1 ananas frais (ou en conserve); 1 cuillère à café d'extrait de vanille

4 pers.

15 min.

Facile

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Ingrédients

150 g de foie gras Maison Montfort
4 œufs
400 ml de lait
200 ml de crème liquide
100 g de sucre
1 ananas frais (ou en conserve)
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Dans cette recette :

Foie gras de canard entier - Authentique

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Préparation

1. Faites fondre le sucre dans une casserole, jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez-le au fond de vos ramequins, jusqu’à obtenir à peu près l’épaisseur d’un doigt.
2. Battez les œufs avec le lait, la crème, l’extrait de vanille, puis incorporez l'ananas coupé en morceaux.
3. Découpez votre foie gras Maison Montfort en cubes et mélangez-les à la préparation. Gardez-en quelques-uns pour décorer.
4. Répartissez le mélange dans les ramequins sur le caramel et placez-les dans un plat à four rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain marie.
5. Faites cuire au four à 160°C pendant 45 minutes.
6. C’est bientôt prêt ! Laissez refroidir une dizaine de minutes puis vous pouvez déguster.