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Recette du Poké Bowl de l’été aux magrets de canard fumés

Poke Bowl d’été aux magrets fumés séchés

Name: Poke Bowl d’été aux magrets fumés séchés
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 80g de magret de canard fumé ou séché Maison Montfort; 220g de quinoa; 2 avocats; 1 oignon; 1 concombre; 1 grappe de tomates cerises; 4 carottes; 4 poignées de jeunes pousses; Le jus d'un demi-citron; 1 cuillère à C. d'huile d'olive; 1 cuillère à C. de vinaigre balsamique

4 pers.

30 min.

Facile

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Ingrédients

80g de magret de canard fumé ou séché Maison Montfort
220g de quinoa
2 avocats
1 oignon
1 concombre
1 grappe de tomates cerises
4 carottes
4 poignées de jeunes pousses
Le jus d'un demi-citron
1 cuillère à C. d'huile d'olive
1 cuillère à C. de vinaigre balsamique

Dans cette recette :

Magret de canard fumé au bois de hêtre

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Préparation

1. Versez le quinoa dans une casserole. Ajoutez un volume et demi d'eau froide pour un volume de quinoa. Portez à ébullition, salez et laissez cuire 15min à feu moyen sans couvrir.
2. Laissez reposer 10min hors du feu et reservez.
3. Lavez les tomates, les carottes et le concombres.
4. Coupez les tomates en deux, coupez les carottes en julienne et le concombre en rondelles.
5. Pelez l'oignon et coupez-les en lamelles.
6. Pelez les avocats et coupez-les en tranches.
7. Répartissez les jeunes pousses dans le fond de 4 bols
8. Ajoutez le quinoa, les oignons, les tomates, le magret, l'avocat, le concombre et les carottes.
9. Arrosez de citron, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
10. Salez, poivrez et dégustez.